这个问题是综合性问题，而不是简单的看有几个端口。关于FTTH的终端，目前的形态非常多，一般都是比较美观的塑料外壳，但是具备的接口种类包含以下主要四类：RJ45接口的宽带/IPTV业务，RJ11接口的语音业务，RF接口的CATV业务，WIFI的宽带/IPTV业务。一般也把这种FTTH的用户终端称为光猫。常见的有1FE+1POS、4FE+2POS、4FE+2POS+WIFI，2FE+1POS这几个。
GPON的终端形态也是很多的，不仅仅你提到的16口的ONU，这种ONU一般称为MDU，是用于FTTB的，放置于楼道中，多个用户共享一个MDU，一般来说是覆盖16户，除了16口的MDU，还有8FE、24FE，8FE+8POS、16FE+16POS、24FE+24POS等。
FTTH的终端，都是放在每个用户家里，所以一般来说也就是覆盖一户。

真正每个OLT下所接的用户数，主要是根据你的MAC地址表容量，或者说所支持的路由容量来计算的，物理端口只是一种形态而已。