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标题: [分享]涓涓流澜自己做的菜 [查看完整版帖子] [打印本页]

时间: 2008-3-13 19:37

作者: 涓涓流澜 标题: [分享]涓涓流澜自己做的菜

主料：鸡腿肉500克左右、魔芋500克、胡萝卜2根（喜欢的可以多加）；辅料：食盐、花椒粒、生姜、蒜瓣、香菜、生抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、料酒、鸡精；由于我本人是相当喜欢吃魔芋，所以魔芋准备的比较多。另：魔芋又叫神仙豆腐，但绝对不是豆质品，不过一般菜市场卖豆腐的地方都有的卖，就是黑黑的那种制作过程：1、鸡腿洗净，剁成块状，盛盘，用料酒腌上；[upload=jpg,魔芋烧鸡01.jpg]UploadFile/2008-3/20083131934542219.jpg[/upload]2、魔芋切成条状，胡萝卜切块； [upload=jpg,魔芋烧鸡02.jpg]UploadFile/2008-3/20083131934534762.jpg[/upload]3、锅中到油，油开后到入花椒粒、生姜、蒜瓣、干辣椒爆出香味； [upload=jpg,魔芋烧鸡03.jpg]UploadFile/2008-3/20083131934562743.jpg[/upload]4、将腌好的鸡肉到如锅中翻炒； [upload=jpg,魔芋烧鸡04.jpg]UploadFile/2008-3/20083131934556116.jpg[/upload]5、炒到看不到鸡肉泛红时到入凉水烧开； [upload=jpg,魔芋烧鸡05.jpg]UploadFile/2008-3/20083131934539409.jpg[/upload] 6、水开后另换煮锅，然后依次放入冰糖、八角、桂皮，到入生抽，改用中火焖；[upload=jpg,魔鸡6.jpg]UploadFile/2008-3/200831319533278584.jpg[/upload] 7、焖半小时后加入魔芋和胡萝卜，放适量食盐（依个人口味而定），待开锅后依然用中火焖；[upload=jpg,魔鸡07.jpg]UploadFile/2008-3/200831319554769211.jpg[/upload] 8、焖到胡萝卜变软即可起锅。加入鸡精，撒上香菜，可以开动啦！味道真的不错，还很有卖相呢！[upload=jpg,魔鸡08.jpg]UploadFile/2008-3/200831319581465226.jpg[/upload]

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时间: 2008-3-13 19:42

作者: chenzhiyuanzj

口水ing ~~~~~~

时间: 2008-3-13 19:55

作者: tjtxkj001

哇，口水哗啦啦的溜啊

时间: 2008-3-13 19:58

作者: zhouwei405

真的发了哦!

时间: 2008-3-13 20:22

作者: wm544822

想吃

时间: 2008-3-13 20:33

作者: eeeagle

口水。。。

时间: 2008-3-13 20:44

作者: coffee198375

楼主真有情调啊！

时间: 2008-3-13 20:50

作者: 家园守护神

小样还挺有空的，一边做菜一边照相。

时间: 2008-3-14 08:12

作者: benleishoua

这么会做饭!!口水那个流呀!!!

时间: 2008-3-14 08:35

作者: kkii333

细流MM:菜做的真是不错,就提一个小小的建议,找个木匠把咱家那个案板用刨子推推,翻新一家伙!好吗???

时间: 2008-3-14 08:47

作者: 服务生

看起来很好!

时间: 2008-3-14 08:50

作者: abliabli

不错，帖也原创，菜也原创。。。

时间: 2008-3-14 09:31

作者: 迷失与找寻

楼主是个生活精致的人~

时间: 2008-3-14 09:53

作者: lijun1977

楼主真是个有心之人!

时间: 2008-3-14 10:05

作者: cjy2006

应该很好吃可是有鸡肉了还要放鸡精呀！

时间: 2008-3-14 10:11

作者: tryjydfj

口水。。。

时间: 2008-3-14 10:17

作者: 通信配套

好菜!

时间: 2008-3-14 10:44

作者: mengmeng168

鸡精可用来提汤中鲜味的，当然用放

时间: 2008-3-14 11:58

作者: cao88

不错

时间: 2008-3-14 12:05

作者: 涓涓流澜

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用kkii333在2008-3-14 8:35:00的发言： 细流MM:菜做的真是不错,就提一个小小的建议,找个木匠把咱家那个案板用刨子推推,翻新一家伙!好吗???</div>

呵呵，菜板是很旧了，想等买了新房子再换新的！

时间: 2008-3-14 13:00

作者: 小雨点点

不错貌似很好吃回头我也  弄点来 不过哪来的时间拍照呢

时间: 2008-3-14 17:02

作者: jasmine1118

我也要吃!

时间: 2008-3-14 17:03

作者: 家园副管02

我最近天天吃魔芋。给这个菜起个名字吧，叫什么好呢。。。恩有了，就叫魔芋炒鸡块

时间: 2008-3-14 20:13

作者: myheart527

哈哈涓涓没看错！

时间: 2008-3-15 11:33

作者: 美丽心情的我

不错不错，楼主厨艺有佳，偶学习，也大多时候自己做吃

时间: 2008-3-17 08:47

作者: 涓涓流澜

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用小雨点点在2008-3-14 13:00:00的发言： 不错貌似很好吃回头我也  弄点来 不过哪来的时间拍照呢

</div>一边做一边拍啊，尤其是准备的时候，有很多时间拍的！

时间: 2008-3-17 08:50

作者: 涓涓流澜

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用家园副管02在2008-3-14 17:03:00的发言： 我最近天天吃魔芋。给这个菜起个名字吧，叫什么好呢。。。恩有了，就叫魔芋炒鸡块</div>神，我这道菜有名字的，叫魔芋烧鸡，不是炒鸡块啦！

时间: 2008-3-19 14:42

作者: 行运亿条龙

口水

时间: 2009-1-11 11:12

作者: cuper

学习了。。。。等回家了也做个吃
美味啊

时间: 2009-1-12 16:26

作者: dbl

全是鸡肉啊

时间: 2009-1-12 16:28

作者: dbl

鸡肉做熟了是不是就不会有染禽流感的风险？！

时间: 2009-1-14 19:29

作者: 神采飞扬V

真厉害！

时间: 2009-1-15 16:15

作者: harg6

口水啊...

另外，那个案板挺好啊~~ 高手的案板就是那个样子的

时间: 2009-1-16 12:56

作者: abc_leo

天哪，很好看啊，看了就很想吃了，想吃就不想走了

时间: 2009-1-16 17:16

作者: caizhongchao

极品啊

时间: 2009-1-17 12:09

作者: xhuangdou21

饿了

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